來源：時間：2021-03-26 10:56:52
“太神奇了，速度真快。”在陜西省西安市灞橋區(qū)第二幼兒園食堂，陜西省西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局快檢員楊卓針對孩子午餐中的饅頭和蓮子進行了吊白塊和二氧化硫快速檢測，試驗結(jié)果顯示全部合格。3位學(xué)生家長代表全程觀看了檢測過程，感慨道：“前后不到半個小時，結(jié)果就出來了，很快也很直觀，有這樣高科技的手段來保證孩子飲食安全，作為家長就放心了。”
一周前，西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局在微信公眾平臺推出“校園食品安全‘你點我檢’”專欄，群眾和家長積極參與，根據(jù)需求“點單”。3月17日上午，根據(jù)前期點擊數(shù)據(jù)統(tǒng)計，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局抽檢科聯(lián)合餐飲科對轄區(qū)12所大、中、小學(xué)及幼托機構(gòu)開展食品安全抽檢。同時邀請了轄區(qū)學(xué)生家長代表全程參與。
在席王街道第二幼兒園，餐飲科科長賀江波走進廚房，對幼兒廚房操作間、洗消間、主副食庫區(qū)域分布進行了全面檢查，檢查過程中，詳細詢問了食品原材料采購、粗細加工切配以及食品烹調(diào)加工等操作流程。
與此同時，抽檢科科長蒙曉麗一方面安排第三方檢驗人員隨機抽取幼兒園西藍花、軟面包、半成品奶香紅豆饅頭進行了稱重、貼簽、封存，將抽檢樣品帶走檢驗。另一方面安排快檢員對孩子午餐食材進行快檢。
快檢員楊卓支起快速檢測臺，擺放好各類快速檢測設(shè)備。她麻利地將饅頭、蓮子按試驗數(shù)據(jù)要求稱重，放入試管內(nèi)，隨后分三次按不同時段把試劑滴入試管，靜置10分鐘后，把反應(yīng)后的溶液滴在試紙上，進行比對。
“吊白塊，未檢出”“二氧化硫，合格”……前后半小時的工夫，幾項快速檢測結(jié)果便已出爐。方便快捷的食品安全檢測方式贏得了家長的認(rèn)可與贊譽。
灞橋區(qū)市場監(jiān)管局抽檢科長蒙曉麗介紹：“校園食品安全一直是政府、社會、群眾關(guān)注的熱點，開設(shè)‘你點我撿’欄目，激發(fā)群眾參與熱情，根據(jù)自己的需求進行‘點單’，邀請家長全程參與抽檢過程，是灞橋區(qū)市場監(jiān)管局保障校園食品安全的一次積極嘗試。”
在東城一中學(xué)生食堂，蒙科長帶領(lǐng)抽檢人員和家長進入原料庫，根據(jù)家長代表要求，對日常使用數(shù)量大、使用頻率高的食用油、菜辣椒、調(diào)味品等食材進行取樣、稱重、密封、填寫抽檢表，裝箱，由第三方檢驗人員帶回公司檢驗。檢測結(jié)果出來后，將在灞橋市場監(jiān)管微信公眾平臺進行公示。如有不合格，監(jiān)管人員將會依法依規(guī)進行后處理。
同時，餐飲科科長賀江波了解學(xué)校食品安全制度落實情況、檢查了食堂原材料進貨臺賬，索證索票、食品留樣，現(xiàn)場查看庫房和操作間食品貯存情況及操作人員個人衛(wèi)生情況等。
“校園食品安全關(guān)系著成千上萬個家庭的幸福，來不得半點馬虎大意。”賀江波說，“學(xué)校要落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料入口關(guān)，規(guī)范操作流程，做好食品留樣和消殺，確保孩子們吃得放心、吃得安全。”
灞橋區(qū)市場監(jiān)管局食品安全“你點我檢”專欄推出一年以來，群眾積極參與，根據(jù)自己的需求進行“點單”，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮抽檢、快檢對于食品安全的預(yù)警作用，把抽檢與日常監(jiān)管有機結(jié)合起來，筑牢防范食品安全隱患的第一道防線，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
